您所在的位置:首頁案例展示資訊速報
新觀點:如何玩轉餐飲視覺營銷,解決餐廳引流、復購?
編輯人:發布時間:2018-12-19 09:17:08閱讀次數:442

視覺營銷是手段,
塑造和傳達品牌形象才是核心。


如今我們已逐漸步入了一個“看臉”的時代。

有研究表明,人類大腦處理視覺內容的速度比文字內容快6萬倍,視覺內容能在最短時間內獲得超高關注,產生極大的影響力。

通過視覺,人們感知外界的各種信息,至少有80%以上的外界信息經視覺獲得。餐飲品牌想要與消費者之間建立連接,勢必要做好視覺營銷。

1
視覺營銷帶來引流、復購
查詢百度百科可以看到:視覺營銷是歸屬營銷技術的一種方法,更是一種可視化的視覺體驗;指通過視覺達到產品營銷或品牌推廣的目的。

在如今的顏值經濟時代,各類高顏值餐廳持續走紅,越新鮮的視覺形式越能夠快速吸引消費者的眼球。

各大餐飲企業紛紛開動腦筋,想要做好視覺營銷也是有來由的。
1
吸引注意力,達成引流
人的注意力總是被特別的事物所吸引,這就好比人群中,往往最高,最特別,最好看的那一個會成為人們視線的焦點。

去年韓國的烏云冰淇淋火到上海,聲名大噪。毫無疑問,正是其獨特的造型成為眾多冰淇淋中一抹亮眼的存在,引來了消費者的熱捧。

產品的視覺創新自帶傳播性
▲圖片來源:騰訊大申網
現在人們去餐廳吃飯,飯前拍張照片發朋友圈已經是常見行為,這也意味著,消費者對餐廳的要求不僅僅要食物好吃,還要餐廳的環境和產品都好看。

飲食視覺時代來臨,“顏值”成為“打卡圣地”的必備標簽,餐廳與消費者之間的視覺溝通尤為重要,視覺營銷勢必是吸引消費者的有效手段。
2
加深記憶點,形成復購
餐廳的環境越來越受到重視,桂滿隴的江南意境風引領風騷,南京大排擋打造秦淮集市,還有小橋流水、港風街景頻頻出現在餐廳,市場上正悄然刮起一陣“造景風”。

利用視覺體驗塑造品牌記憶點
▲圖片來源:大眾點評
呈現在顧客面前最顯著的視覺特色,會成為消費者給餐廳定義的記憶標簽,給顧客留下深刻的印象,從而可能達到下一次的復購。
2
視覺營銷誤區
缺乏亮點,勞而無功
和同事談起現在的一些餐飲門店,發現很多餐廳都有一個毛病,雖然他們在環境上注重了一些細節的打造,但卻很少有某個方面能直接觸動到消費者。

這就像裝修豪宅,各方面都裝修得不錯,但唯獨缺了一個讓人眼前一亮的大吊燈,造成這個結果往往有以下兩個癥狀。
1
癥狀一:門店標準化過度
近幾年餐飲行業大談復制、連鎖、供應鏈、中央廚房、去廚師化……

但是,現在市場上的一些餐廳比如中式連鎖快餐店,為達到快速的復制,就連餐廳的樣貌都一成不變,就很難滿足消費者多樣的需求。

過度標準化缺乏視覺沖擊
▲圖片來源:大眾點評
門店是餐飲品牌傳達到消費者的直接接觸點,給消費者以直觀的印象,過度的標準化則會喪失人情味和新鮮感。
2
癥狀二:視覺營銷鏈不統一
餐飲品牌的視覺打造,也要注意與品牌階段性主題的吻合,與主題不符或顧左右而言他都達不到品牌推廣的最終目的。

之前看到有家主打牛蛙產品的餐廳,卻在餐廳櫥柜擺上了小羊的裝飾,著實毫無意義。

門店的產品、環境等細節,應當跟進品牌的主旨,這樣才能形成統一的視覺營銷鏈。
3
線下+線上玩轉視覺營銷
1
線下門店生動化
門店是品牌的終端,是與消費者之間連接的窗口,它的形象直接決定消費者是否選擇你。
門面是視覺營銷的外圍戰場
顧客站在門外選擇是否進入餐廳,第一眼看到的就是門頭。一個干凈整潔大氣的門頭是十分必要的。

反之,如果你的門頭還要顧客花時間去想,或者顧客根本不明白你賣什么名堂,站在門外思考的時間越久,越會失去戰斗力。

設計過度等于挖坑
▲圖片來源:大眾點評
我們之前發過一篇文章《門頭、廣告牌、迎賓......做好這5樣,門店業績漲一倍!》,就有提到門頭的重要性,因為它是視覺的第一焦點,了解其中學問可以回顧往期文章。

此外,餐飲品牌還可以在店面設置一點花樣,越能夠代表品牌的特色越應該讓消費者看見,成為品牌的記憶點。

比如賣羊肉湯的門店可以支起一口大鍋,將熱氣騰騰現煮羊湯的場面擺到消費者眼前,往往比把鍋藏在后廚的效果要好得多。
善用符號打造視覺錘
麥當勞的金色大“M”,肯德基的“老爺爺頭像”都是視覺錘,是顧客一旦想到你的品牌,就能夠聯想到的代表性符號。

西貝的店面設計,也很好地運用了視覺錘。比如美女廚師穿著白色服裝,一邊現場做莜面,一邊用“I love 莜”語言和顧客互動,又比如獨具特色的紅白格桌布。

有力的視覺錘是顧客辨識品牌的工具
▲圖片來源:百度
餐飲品牌的VI設計通常是一整套的,這個符號不應該僅僅停留在品牌層面,還應該落實和延伸到終端層面,形成完整的視覺營銷鏈,從而表達出品牌的格調和文化,并讓消費者快速記住你的品牌。
產品視覺創新,擴大想象空間
產品的視覺創新,一個有效的方法是讓顧客產生聯想。比如世界杯期間,麥當勞結合足球圖案做出金球薯餅,并諧音“進球”。

找到了產品與世界杯之間的關聯性
▲圖片來源:廣州吃喝玩樂GO
這樣的視覺創新,吃過就沒了,讓人忍不住想拍照留念,自帶傳播屬性的創新能夠讓顧客主動做宣傳,有助于增強餐廳與客戶的粘性互動。
2
線上視覺傳播
借助熱門視覺元素
餐飲界許多巨頭都曾嘗試用表情包來進行營銷,比如麥當勞、肯德基、星巴克、漢堡王、達美樂、百威、可口可樂。

表情包在社交軟件活躍之后,已經成為一種熱門流行文化,餐飲企業不妨打造自己的專屬表情包,也能迎合年輕人的喜好。

樂凱撒制作榴蓮猴表情
▲圖片來源:餐飲老板內參
將熱門視覺元素添加到品牌宣傳中,是利用消費者的已有認知來提高品牌的曝光度,本身的話題性也有利于品牌的傳播。
打造IP,賦予品牌人格
顧客首先接觸到的很可能是照片,也可能是視頻,由此線上的視覺傳播也成為了餐廳的門面。

在這方面,餐飲品牌可以打造自己的IP,基于場景,賦予品牌人格,達到與消費者情感的連接。

比如日本高知縣須崎市的觀光大使ちぃたん是一個吉祥物,在網上坐擁66萬粉絲,視頻平均播放量均在50萬以上,還有不少自媒體也參與到它視頻的錄制中。

花式搞怪的形象贏得大批粉絲
▲圖片來源:新世界日語
借助某一個形象來表達品牌,也能更人性化地將產品代入消費者的生活場景。排行榜app上的照片不是拍了生意就會有,有趣會更吸引消費者。
? 結語 ?
視覺營銷是餐飲品牌最直接、最具殺傷力的營銷戰略。品牌做視覺營銷的方式有多種,但最忌諱的是“東拼西湊”。

利用視覺營銷加強和消費者之間的連接,核心還是要加強傳達品牌形象,與品牌調性達到統一。

?
關于成得林 | 漢堡原材料 | 漢堡腿肉 | 薯條批發 | 花旗起酥油 | 成得林產品 | 聯系我們 | 成得林員工天地 | 網站地圖
公司地址:深圳市龍崗區平湖街道新木社區樂新路59號純美工業園9棟3樓 電 話:400-839-8818 0755-22380974 0755-22314665 E-mail:[email protected]
友情鏈接: 上莊姜糖膏 希波食品 漢堡大廚 1688阿里巴巴 黃頁88
版權所有 ? 深圳市成得林貿易有限公司 備案號:粵ICP備16014762號-1
深圳網站建設 体育排列五走势图 技術支持:源派網絡